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Immagina un luogo dove tutto è pensato per te
che sei alla ricerca di profumi e sapori inimitabili e, se lo desideri, per un soggiorno in completo relax.

Benvenuti "Al Sorriso"​

Angelo e Luisa Valazza sapranno accoglierti nel migliore dei modi in un questo piccolo borgo antico: strade lastricate in porfido e ciotoli che si snodano tra le antiche case restaurate rispettando lo stile antico e mite della popolazione ove il silenzio, il clima fresco e gradevole, regna incontrastato.

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Scopri il nostro menu

Menu Degustazione ” La tavola è un Piacere “

     Il gran Menu  La  tavola è un Piacere

 

  • La mela golden, il Foies-grass, confettura di cipollotto di Tropea alle rose  e fico al Sauternes
  • insalata di Carciofo d’Albenga, gamberi rossi di Mazzara, cannolo croccante, in salsa d’avije
  • Stringhe di calamaro, passata di fagioli canellini,  burrata e zeste di limone, olio al bergamotto
  • fagottini di fresco di capra e  Bettelmatt di Formazza , burro spumeggiante alla maggiorana
  • Il  Fassone di Langa , al Barolo , gratinatura di erbe aromatiche alle  nocciole e tartufo nero
  • Il carrello dei  nostri formaggi di Piemonte e la confetture di cetrioli
  • Il  dessert del Sorriso
  • La piccola pasticceria
  • €  160.–
                    Servito a tutti i commensali dello stesso tavolo

 

 

 

 

 

 

 

 

IL NOSTRO MENU

 

 IL NOSTRO  MENU

  • Stringhe di calamaro, passata di canellini ,burrata e zeste di limone, olio evo alle erbe    38.-
  • Dorso di salmone Scozzese e filetto di anguilla, zucchine e agretti ,agrumi e zenzero       40.-
  • Capesante, brodetto di piselli , crumble di noci e pancetta, e caviale affumicato                46.-
  • I carciofi d’Albenda ,gamberi rossi di Mazzara, al miele , savora e  cannolo croccante       46.-
  • La mela, Foie-gras, fusione di cipollotto di Tropea e rose, fico caramellato al sauternes   48.-

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  • Fagottini di fresco di capra e Bettelmatt, burro spumeggiante alla  maggiorana                38.-
  • fettuccine con carciofi d’Albenga, polvere di basilico, crostacei e frutti di mare                  42.-
  • Bottoni di gallina  faraona  con  sfoglia di mela  golden e le spugnole dell’Antigorio          38.-
  • Il risotto Carnaroli di Bianzè, zucca, balsamico, zola dolce e amaretto      x2  pers             76.-
  • Risotto di primavera, fave, cime di luppolo, ortiche , asparagi e spugnole      x 2 pers       78.-

 

  • Il branzino d’altura, carciofi d’Albenga, arancia e verbena e clorofilla di basilico                46,-
  • Il rombo chiodato, con crescione d’acqua, asparagi verdi e le spugnole                              45.-
  • Estratto di pomodoro, il baccalà  di fresca salatura,  germogli e olive caramellate             45.-

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  • Morbido di vitello Canavesano a lenta cottura, scalogno confit, verdure stagionali             38.-
  • Il petto di gallina faraona farcito di culatello, fonduta di porrri e spugnole                            40.-
  • Selletta di agnello, panato di erbe, aglio  rosso in camicia e peperone all’acciuga                45.-
  • Il fassone di Langa al Barolo, gratintura di aromi di primavera  e  nocciole                           46,-
  • Il piccione di fattoria  al porto , crostone al foies-gras alle nespole di Piemonte ( puciu )    45.-
  •      I formaggi delle nostre valli Piemontesi e la composte di frutta e verdure
  •                                         L’aperitivo con stuzzichino

"La vera eccellenza del cibo risiede nella sua capacità di avvolgere i sensi, nutrire l'anima e creare ricordi indelebili. Il cibo eccellente è un'arte che unisce cuore, passione e ingredienti straordinari, trasformando ogni boccone in un'esperienza memorabile."

Il nostro Hotel

Dotate di tutti i comfort, le camere, sono semplici e raffinate e a disposizione degli ospiti che desiderano prolungare le piacevoli sensazioni di una serata all’insegna del benessere fisico e mentale.

Silenzio e tranquillità oggi sono sempre più rari e difficili da trovare, ma a Soriso sono di casa.

Ogni camera è arredata con grazia e originalità. Raffinatezza negli arredi e ricerca di ogni particolare: una perfetta armonia tra classico e moderno.

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Gift Card

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